【育児】子供が喜ぶイチゴのショートーケーキ②デコレーション編【レシピ】

お誕生日、クリスマス、ひなまつりなど、お祝い事にあると嬉しいケーキ。

長女は、ふわふわのクリームに真っ赤なイチゴが乗っているショートケーキが大好きです。

今回はそんなシンプルなイチゴのショートケーキを、久しぶりに手作りしてみました。

まとまった時間が取れなかったので、二日間かけて作りました。

ちなみに、スポンジは約1ヶ月冷凍保存できます。

1日目　スポンジ作り

2日目　デコレーション

見た目は少し歪んだりしましたが、手作りらしい優しい味わいのケーキが出来上がりました。

なにより家族に喜んでもらえて嬉しかったです。

この記事では、イチゴのショートケーキの作り方②デコレーション編を写真付きで紹介しています♪

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デコレーションの材料

スポンジ（15センチホール型１台分）の材料

☆仕上げ用シロップ
・グラニュー糖 25 グラム
・水 50 mL

☆ホイップクリーム
・生クリーム 200〜300 mL（絞り袋でデコレーションしたい時は250以上あるといいです）
・グラニュー糖 5〜15 グラム
・イチゴ 12個くらい

準備と作り方

⭐️準備

・イチゴを洗って、飾り用と中に挟むように分けておく。（6個は飾り用に取っておくといい）
・仕上げ用シロップを作っておく。（グラニュー糖と水を混ぜて、ラップをしてレンジで約1分）

⭐️作り方

1.　スポンジを2枚にスライスする。
3.　生クリームにグラニュー糖を入れて泡だて、ホイップクリームにする。
4.　スポンジの断面にシロップを塗る。
5.　シロップの上に、ホイップ→スライスイチゴ→ホイップの順に重ねる。
6.　もう一枚のスポンジを重ね、シロップ→ホイップの順に塗る。サイドも同様に塗る。
7.　自由に飾りつける。（絞り袋で絞ったり、イチゴを乗せたり）

ある日のデコレーション

・イチゴを洗って、飾り用と中に挟むように分けておく。

始めにデコレーションのイメージをしておきます。
今回は6個のイチゴを飾り用に残しました。

・仕上げ用シロップを作っておく。（グラニュー糖と水を混ぜて、ラップをしてレンジで約1分）

大きめの耐熱容器に、グラニュー糖とお水を入れて混ぜ、レンジで約1分加熱します。

完全に溶けたことを確認して、冷ましておきます。
シロップが熱いと、ホイップを乗せた時にホイップが溶けてしまいます。

1.　スポンジを2枚にスライスする。

3枚にスライスすることもありますが、生クリームとイチゴを節約したかったので2枚にしました。

ケーキスライサーがあれば一番ですが、ないので漫画で代用しました。
角材を使う人も多いですが、それもないのでやっぱり漫画で代用します。

スポンジのちょうど半分の高さになるような漫画を２セット用意して、ラップで包みます。
そしてスポンジの上下に置きます。

横から見るとこんな感じです。

包丁を添わせてカットしていきます。

パン切り包丁を使っていますが、普通の包丁でも大丈夫です。

3.　生クリームにグラニュー糖を入れて泡だて、ホイップクリームにする。

生クリームは直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

氷を入れたボウルに当てながらホイップすると泡立ちが良くなります。

が、氷がなかったので保冷剤で代用しました。

この先の写真を見ると気付くと思いますが、ボウルが小さすぎました。
周りに飛び散ってキッチンが大変なことになったので、できるだけ大きいボウルをおすすめします。

ツノが立って、少しおじぎするくらいが塗りやすいと思います。

テスコムのハンドミキサーがお気に入りです。
短い時間でしっかり泡立ちます。
洗いやすい、軽い、立てられる、という所も良いです。

4.　スポンジの断面にシロップを塗る。

仕上げ用のシロップが冷めていることを確認し、塗っていきます。
ゴムベラでも塗りやすいです。

5.　シロップの上に、ホイップ→スライスイチゴ→ホイップの順に重ねる。

6.　もう一枚のスポンジを重ね、シロップ→ホイップの順に塗る。側面も同様に塗る。

側面は、上から垂れてくるホイップクリームを塗り広げる感じに塗ると塗りやすいです。

7.　自由に飾りつけて完成です！

ホイップクリームを絞り袋で絞って、イチゴを乗せました。

星口金を使って模様を作りました。

絞り口金はクッキーなど他のお菓子作りにも使えるので、セットで持っていると便利です。

まとめ

イチゴのショートーケーキ①デコレーション編でした！

デコレーション（15センチホール型）材料

☆仕上げ用シロップ
・グラニュー糖 25 グラム
・水 50 mL

☆ホイップクリーム
・生クリーム 200〜300 mL（絞り袋でデコレーションしたい時は250以上あるといいです）
・グラニュー糖 5〜15 グラム
・イチゴ 12個くらい